2020年公卫执业医师考试涉及内容比较多，为帮助大家复习，缓解备考压力，京师杏林医学考试网小编整理“化学性食物中毒”的知识点，具体内容如下：

化学性食物中毒

【考频指数】★★★

【考点精讲】

1.亚硝酸盐中毒：亚硝酸盐为强氧化剂，进入血液后可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而失去输送氧的功能，致使组织缺氧，出现青紫症状而中毒。中毒剂量为0.3～0.5g，致死剂量为1.0～3.0g。

特效解毒剂：1%亚甲蓝(又称美蓝)。

2.砷中毒：致死量为60～300mg，对消化道、血管、神经系统、肝脏、心脏脑等器官都会有损害作用。

解毒：一般首选二巯基丙磺酸钠。

3.有机磷农药中毒：与体内胆碱酯酶迅速结合，结果使大量乙酰胆碱在体内蓄积，症状以瞳孔缩小、肌束震颤、血压升高、肺水肿、多汗为主要特点。

解毒：轻度单独给予阿托品治疗，中度阿托品和解磷定或氯解磷定两者并用。

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