2020年公卫执业医师实践技能考试已经结束，首先恭喜顺利通过的考生，但是现在我们来不及庆祝，因为还有最重要的一个门槛要过，放平心态抓紧时间投入到笔试的冲刺复习汇总，为帮助大家冲刺复习，缓解备考压力，京师杏林医学考试网小编整理“2020年公卫执业医师考点：食品添加剂的种类及使用要求”的知识点，具体内容如下：

食品添加剂

【考频指数】★★★★

【考点精讲】

1.食品添加剂的使用要求

(1)不应对人体产生任何健康危害。

(2)不应掩盖食品腐败变质。

(3)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

(4)不应降低食品本身的营养价值。

(5)在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

2.我国常用食品添加剂的种类有：防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、甜味剂、着色剂。

我国允许使用的天然色素主要有：甜菜红、焦糖、β-胡萝卜素、虫胶红、红曲米、番茄红素等。

3.我国批准使用的合成色素有：苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、靛蓝及亮蓝20余种。

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