一、蛋白质结构和功能

1.蛋白质的分子组成

（1）蛋白样品的平均含氮量

掌握

（2）L-α-氨基酸的结构通式

了解

（3）20种L-α-氨基酸的分类

掌握

2.氨基酸的性质

两性解离和紫外吸收性质

了解

3.蛋白质的分子结构

肽单元及一级、二级，三级、四级结构概 念和维持键

了解

4.蛋白质结构与功能关系

（1）血红蛋白的分子结构

了解

（2）血红蛋白空间结构与运氧功能关系

了解

（3）协同效应、别构效应的概念

了解

5.蛋白质的性质

两性电离、亲水胶体、变性、紫外吸收等 性质及相关概念

掌握

二、核酸的结构和功能

1.核酸的化学组成及一级结构

（1）核苷酸结构

了解

（2）DNA、RNA组成的异同

了解

2.DNA的空间结构与功能

（1）DNA双螺旋结构模式的要点

了解

（2）DNA的超螺旋结构

了解

（3）DNA的功能

掌握

3.RNA的结构与功能

tRNA、mRNA、rRNA的组成、结构特点及功能

了解

4.核酸理化性质

融解温度、增色效应、DNA复性、核酸分子杂交的概念

了解

三、酶

1.酶的分子结构与功能

（1）结合酶、辅酶与辅基的概念

了解

（2）活性中心、必需基团的概念

掌握

2.酶促反应的特点

酶的特异性，酶反应特点

了解

3.酶促反应动力学

（1）米氏常数Km、最大反应速度V_max的概念及意义

掌握

（2）最适pH、最适温度

掌握

（3）竞争性抑制剂的作用特点

掌握

4.酶的调节

酶原、酶原激活、变构酶、同工酶的概念

掌握

四、糖代谢

1.糖的无氧氧化

糖酵解的主要过程、关键酶、调节方式

了解

2.糖的有氧氧化

（1）有氧氧化的主要过程、关键酶

了解

（2）三羧酸循环的过程、产生的ATP数目及意义

了解

3.磷酸戊糖途径

产生NADPH和5-磷酸核糖的生理意义

了解

4.糖原合成与分解

关键步骤、关键酶、调节方式

掌握

5.糖异生

（1）糖异生的概念、基本过程、生理意义

掌握

（2）乳酸循环的概念

掌握

6.血糖及其调节

（1）血糖水平

熟练掌握

（2）胰岛素、肾上腺素对血糖的调节机理

熟练掌握

五、脂类代谢

1.酯类的消化吸收

（1）胆汁酸盐及辅脂酶的作用

掌握

（2）乳糜微粒的形成

掌握

2.甘油三酯代谢

（1）脂肪动员的概念、限速酶及调节

掌握

（2）甘油代谢及脂肪酸β-氧化的全过程、关键酶及能量生成

掌握

（3）酮体的概念、合成及利用的部位和生理意义

掌握

（4）脂肪酸合成的原料、关键酶

掌握

3.磷脂的代谢

（1）磷脂的分类

掌握

（2）甘油磷脂的合成及降解途径

掌握

4.胆固醇代谢

（1）胆固醇合成的原料、关键酶

掌握

（2）胆固醇的转化

掌握

5.血浆脂蛋白代谢

（1）血浆脂蛋白分类及组成

掌握

（2）载脂蛋白的生理作用

掌握

（3）四种脂蛋白的代谢概况

了解

六、氨基酸代谢

1.蛋白质的营养作用

氮平衡及必需氨基酸的概念

掌握

2.氨的代谢

（1）氨的来源和去路

掌握

（2）氨的转运

掌握

（3）尿素循环的过程、部位及关键酶

掌握

七、核苷酸的代谢

1.嘌呤核苷酸合成代谢

脱氧核苷酸的生成

了解

2.嘌呤核苷酸分解代谢

（1）分解代谢的终产物

了解

（2）嘌呤核苷酸抗代谢物作用

了解

（3）痛风症的原因及治疗原则

了解

3.嘧啶核苷酸的代谢

（1）嘧啶核苷酸从头合成途径的概念、原料、关键酶及关键步骤

了解

（2）脱氧胸腺嘧啶核苷酸的生成

了解

（3）嘧啶核苷酸抗代谢物作用

了解